В деревне Усадище на Старой Смоленской дороге 5 апреля прошла весенняя вечорка – фольклорный праздник, на который собрались самые стойкие члены АНО «Культурный код». Все, кто не поверил прогнозу, обещавшему непогоду. Были в старину такие тряпичные обрядовые куклы — Мокредины, которые помогали «управлять природой». Поэтому мы знаем, что с «похорон» Мокредины погода на вечорках бывает такая, какую заказывали.
Наша вечорка прошла очень продуктивно! Оргкомитет грядущего фестиваля «Ленок» на месте осмотрел все планируемые локации и зоны. Напоминаю: фестиваль состоится 17 мая этого года!
Присутствующим членам АНО «Культурный код» руководитель организации Алексей Шлакунов торжественно вручил членские билеты. И у нас были гости! Бренд-шеф ресторана «Купеческий» Артур Болгов . По этому случаю наш стол был накрыт традиционными блюдами смоленской кухни. Капустный пирог и картофельные оладьи, пряники и овсяный кисель, покаченики.
Покаченики — это смоленские постные котлетки. Совсем постные и из самых простых продуктов. Но получается очень вкусно!
Берем картофель, сваренный в мундире и варёную гречку в пропорциях 1х1. Я бы даже посоветовала картошки взять чуточку побольше. Картофель трём на мелкой тёрке. Смешиваем с гречкой. Репчатый лук режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем в смесь гречки и картошки. Солим по вкусу. Из полученной массы формируем шарики или котлетки, обваливаем в ржаных сухарях.
Теперь котлетки нужно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Я обжаривала. И получаются они с грибным вкусом! У меня все допытывались: где там грибы? И узнав, что их нет, заключили, что это магия! Ну, да - магия смоленской кухни! Очень рекомендую приготовить!
Артур Болгов с Алексем Шлакуновым обсудили вопросы взаимовыгодного сотрудничества с целью развития и популяризации нашей традиционной кухни. Элеонора Решетникова рассказала об основных темах, которым будут посвящены фестивали проекта #ЗатусиНаРуси.
В заключение вечорки сняли зажигательный юмористический ролик о… Впрочем, немного терпения, скоро вы все увидите: следите за новостями и непременно подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Спасибо нашим детям! Меланья, Марго и Ника мужественно выдержали съемки и все наши невероятные идеи. Да не просто выдержали, но и воплотили их в жизнь!
Марина Гибовская.
Больше о путешествиях, впечатлениях вязьмичей, а также другие новости читайте в рубрике «Блогосфера» газеты «Вяземский вестник» №15 от 10.04.2025г.
